Definição do trabalho

• Operam equipamento de cozinha de grande volume, tais como grelhas, fritadeiras ou chapas
• Planear e coordenar o trabalho dos ajudantes de cozinha
• Verificar a qualidade dos alimentos
• Regular temperatura de fornos, grelhadores e outros equipamentos de cozinha
• Planear, preparar e cozinhar pratos a partir de receitas ou sob instrução do chefe de cozinha, em hotéis, restaurantes e outros locais
• Inspeccionar e executar a limpeza da cozinha e equipamentos, para cumprimento das normas de segurança e de higiene