Carniceiros, peixeiros e preparadores de alimentos relacionados abatem animais, limpam e preparam carne e peixe, removem ossos e preparam produtos alimentares relacionados ou conservam carne, peixe e outros produtos por secagem, salgadura ou fumagem.
Nível de habilidade:
Semi qualificado
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- Intervalo salarial minimo e maximo em Magarefes, cortadores de carnes e trabalhadores similares da preparação de carnes e peixes - a partir de 12 729 MTn para 96 400 MTn por mês - 2025.
- Um/uma Magarefes, cortadores de carnes e trabalhadores similares da preparação de carnes e peixes ganha normalmente entre 12 729 MTn e 37 092 MTn líquidos por mês em início de carreira.
- Após 5 anos de serviço, aufere entre 18 408 MTn e 64 300 MTn por mês com uma semana de trabalho de 48 horas.
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Descrição de funções
- Abater bovinos, suínos, ovinos e caprinos, sangrar animais com instrumento de corte ou retirar-lhes o sangue por bomba de vácuo
- Lavar, chamuscar e raspar pele dos animais
- Esfolar animais, abrir e tirar vísceras para posterior aproveitamento
- Cortar em pedaços e separar carne por lotes, conforme a sua qualidade
- Introduzir carnes nos frigoríficos antes ou depois de cortadas
- Assinalar carcaças com marcas referentes ao recebimento, proveniência e destino
- Abater, depenar ou esfolar galinhas, patos, coelhos e perus
- Limpar, lavar e pendurar galinhas, patos, perus e similares numa linha transportadora para serem chamuscados
