Produtores de produtos lácteos processam manteiga e vários tipos de queijo, natas ou outros produtos lácteos.
Nível de habilidade:
Semi qualificado
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- Intervalo salarial minimo e maximo em Trabalhadores do fabrico de produtos lácteos - a partir de 12 729 MTn para 96 400 MTn por mês - 2025.
- Um/uma Trabalhadores do fabrico de produtos lácteos ganha normalmente entre 12 729 MTn e 37 092 MTn líquidos por mês em início de carreira.
- Após 5 anos de serviço, aufere entre 18 408 MTn e 64 300 MTn por mês com uma semana de trabalho de 48 horas.
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Descrição de funções
- Ferver e pasteurizar leite para obter o conteúdo de gordura da manteiga
- Separar nata do leite e batê-la para obter manteiga
- Colocar quantidades necessárias de fermento e outros ingredientes no leite
- Coagular leite, aquecer massa até atingir consistência desejada, coar a massa e colocar queijo em moldes
- Salgar e perfurar ou untar queijo com água de cultura para desenvolver fungos/ bolores
- Colocar e virar queijos nas prateleiras para efeitos de cura
- Monitorizar a qualidade dos produtos antes da embalagem
- Registar ingredientes utilizados, testes realizados e duração dos ciclos de fabrico
